O café espresso foi inventado na Itália por Luigi Bazzera, no inicio do século XX, para permitir um preparo rápido da bebida. Esse concentrado, que destila o melhor da alma aromática do grão de café, é obtido fazendo passar sob pressão a água em torno de 90°C por uma camada fina de café moído durante um período de cerca de 25 segundos.

Uma das características do espresso na xícara é o creme, cuja estrutura e densidade dependem em grande parte da moagem e da alta concentração de substâncias voláteis. Este creme contribui para criar um retrogosto intenso e persistente.

Com o passar dos anos, o café espresso se transformou num dos símbolos do estilo de vida das pessoas. Concentrado ou diluído, pingado ou cortado, o espresso representa uma pequena, mas calorosa contribuição à dolce vita no mundo.